Restaurant Test / Kritik Lanzarote

Restaurant Test / Kritik der „Trattoria“ in Puerto Calero von Lanzarote 37°, das Restaurant was Max Oster und Moritz Ansgar-Kühn vor dem „Emmax“ geführt haben.

"Für die erste Folge unserer Restaurantkritik besuchten wir in Puerto Calero eine Trattoria, die seit drei Jahren ihre Pforten geöffnet hat. Sie liegt im ersten Stock neben dem Walmuseum und so konnten wir den Blick nicht nur auf den Yachthafen, sondern auch aufs Meer genießen. Die geschmackvoll eingedeckten Tische und der herzliche Empfang durch Max, den Patrón, sorgten von Anfang an für „buenas vibraciones“.

Im Restaurant dominieren helle Holztöne, die Dekoration nicht überladen, das Blau der Fenster und Türen findet sein Pendant in den blauen Tischsets. Die Eindeckung wird komplettiert mit Wein- und Wassergläsern, Tellerchen fürs Brot vorneweg, Grisinis kostenlos. Kindersitze sind selbstverständlich. Wie es sich für einen „Italiener“ gehört! Apropos Italiener. Max ginge sicher leicht als Italiener durch, ist aber Deutscher. Er ist gelernter Koch, und wie sich herausstellte, mit seinem Faible für die italienische Küche hat er genau ins Schwarze getroffen.

Als Entree gab es frisch gebackene runde Brötchen zu je 1 €, Kräuterbuttertöpfchen und Oliven mit Lorbeerdeko.

Damit wären wir schon bei der Speise- und Getränkekarte. Die Weinkarte leider ohne Überraschungen mit vielen Standards. Jedoch gibt es einige Positionen für den Weinfreund. Wir entschieden uns für Tinto und Rosado Montesierra aus der Bodega Pirineos, mit 3 € pro Glas ordentlich kalkuliert. Ergänzt wird die Karte durch Tagesangebote, originell präsentiert mit Kreide auf einer Staffelei. Diese wird von Tisch zu Tisch getragen, die Besonderheiten der Gerichte wie frische Zutaten, ungewöhnliche Gewürze oder die hausgemachte Pasta dem Gast – falls erwünscht - auf Deutsch erläutert. Aus dem Tagesangebot teilten wir uns drei Vorspeisen, rotreife süße Kirschtomaten am Zweig mit Vinaigrette und leichtem Tunfischsalat zu 6.50 €, mit Gemüse gefüllter und mozzarellaüberbackener Paprika zu 5.50 € und Salatherzen mit gehackter Paprika pikant dressiert, auch zu 5,50 €. Aus der Standardkarte haben wir die Spagetti Mariscos gewählt, bissfest, mit großen Muscheln, Scampies, Stücke von Jakobsmuscheln und Kalamare, fein abgestimmt zu 13,50 €.

Drei weitere Hauptspeisen von der Kreidetafel waren ebenso lecker und frisch zubereitet: die Pasta del Dia, Spagettinis mit Scampies, abgeschmeckt mit Orangensaft und Ingwer, ein echter Schmackefatz mit dezenter Schärfe zu 12,50 €. Als pescado del dia eine saftige Dorade aus dem Ofen mit Sahnekartoffeln und Blattspinat, ebenfalls 12,50 €. Kalbsleber venezianisch, haargenau auf den Punkt gebraten, zart und noch weich, bedeckt mit glasierten Zwiebeln und nach Muskat duftendem Kartoffelmus zu 10,30 €. Das alles gebracht von einem burschikosen Service, sympathisch - und aufmerksam: gegen die Abendkühle wurde den Damen eine flauschige Decke um die Schultern gelegt. So geht’s also auch. Insgesamt sehr empfehlenswert."

Veröffentlicht in Lanzarote 37°, Ausgabe 08/2006, in der Rubrik: Restaurant Test / Kritik